Koriander ganz

* KEIMFÄHIG !

Vewendung: In der Küche paßt gemahlener Koriander zu Möhren, Blumenkohl, Rote Bete, Rot & Weißkohl.

* Pitta reduziert

* Kapha & Vata erhöht 

 Brasilikum   gerebelt  

Die getrockneten Blätter haben ein sehr feines Aroma,

was zu vielen Gerichten passt.

Ideal zu Pasta & Pizza, Sausen oder Salaten.

Oreganum gegerbelt kbA

In der italienischen & spanischen Küche ist er ein wichtiges Gewürz, wird aber im gesamtem Mittelmeerraum viel verwendet.

Verwendung: Oregano passt gut Pfannkuchen, Omeletts, italienische Soßen, Salate, Tomatengerichte, Gemüseauflauf, Pitza, Pasta & Lamm.

Majoran gegerbelt kbA

Die getrockneten Blätter haben ein sehr feines Aroma, was zu vielen Gerichten passt.

Ideal zu Pasta & Pizza, Saucen oder Salaten.

Anis   ganz  

Verwendung: Gebäck, Süßspeisen, Kompott etc.

Fencheln ganz grün kbA

Vata wird reduziehrt

Kapha & Pitta erhöht

In der Küche verwendet man Fenchelsamen in Gemüsecurrys & Chutneys

Curryblätter (Meetha Neem) kbA

Die getrockneten Blätter des südasiatischen Karibaumes werden meist zum Würzen von Suppen und leichten Gemüsen verwendet.

In europäischen Gerichten können Curryblätter anstelle von Lorbeerblättern verwendet werden.

Galgant  gemahlen

Hildegard von Bingen Gewürz

Galgand ist ein Gewächs aus der Ingwerfamilie.

 Verwendung: Obstsalat, Kompott, Marmoladen, Gemüse & Fleichgerichte

Pfefferminzblätter fein geschnitten kbA

Minze wurde bereits im alten Ägypten als Gewürz & Heilkraut verwendet.

Die Blätter enthalten ätherisches Pfefferminzöl & werden gern als teeähnliches Getränk oder Gewürz verwendet.

Die getrockneten Blätter haben ein sehr feines Aroma, was zu vielen Gerichte passt.

Ingwer gemahlen kbA

( Zingiber officinale Roscol)

Ingwer ist ein indisches Gewürz, das schon in ältesten Zeiten angebaut & in der Ayurveda-Medizin & in der Hildegard-Heilkunde auch medizinisch verwendet wurde.

Verwendung: Gemüsegerichte, Pudding & Süßspeisen, Kompotte, zum Backen (z.b. Weihnachtsgebäck), Ingwerwasser oder zu Früchte & Kräutertee.

Sesamsamen weiß geschält ganz kbA

Er enthält etwa 50% Öl, ca. 20% Eiweiß, wichtige Spurenelemente & Mineralstoffe.

* Vata reduziehren

* Pitta & Kapha erhöhen

Zimstangen ganz Bio

Koriander gemahlen kbA

Chillis ganz

Getrocknete rote Chillis verleihen einer Speise die Schärfe.

Tipp: Verwenden Sie dieses Gewürz sparsam, so verleiht es den Speisen den nötigen"PEP".

Kurkuma gemahlen kbA

Auch als Haldi, Turmerik & Gelbwurz bekannt !

Kurkumawurzel verleiht Gemüsegerichte, Suppen & Chutneys ein prikantes Aroma.

Der Inhaltsstoff CURCUMIN kann bekanntlich noch viel mehr !

Schwarzkümmel ganz kbA

"Nigella sativa"

Bereits seit mehr als 2.00 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als pfefferartiges Gewürz & als Medizin verwendet.

Sie verleihen dem Essen einen leichten Ziebelgeschmack & werden in Gemüsegerichten, Pfannkuchen & Ausbackteigen.

Pfeffer schwarz gemahlen kbA

"wer kennt ihn nicht!"

Pitta wird erhöht

Pfeffer enthält wertvolle ätherische Öle, denen er auch sein Aroma verdankt

Kreuzkümmel ganz kbA

Auch als Cumin oder Jeera bekannt !

Die Samen des weißen Kümmels sind eine unenbehrliche Zutat für Gemüsecurrys, Reisgerichte & Dal.

Peffer schwarz ganz kbA

"wer kennt ihn nicht!"

Pfeffer enthält wertvolle ätherische Öle, denen er auch sein Aroma verdankt.

Pitta wird erhöht

Zimt gemahlen  BIO

Sebfkörner braun kaA

Schwarze oder braune Senfsamen zählen zu den wichtigsten Gewürze der indischen Küche.

* Pitta vermehren

* Vata & Kapha reduzieren 

Kreuzkümmel gemahlen kbA

Auch als Cumin oder Jeera bekannt ist Kreuzkümmel geschmacklich nicht mit dem namensverwadten Kümmel zu vergleichen.

Für Pfannkuchenteige, prikantes Gebäck & Currysausen ist es empfehlenswert, gemahlenen Kreuzkümmel zu verwenden.

Paprika edelsüß gemahlen kbA

Paprika edelsüß verleiht Ihren Gerichten eine edele Note.

Verwendung: Getrocknet gehöhrt Paprika neben Pfeffer & Salz zu den klassischen Gewürzen.

Für alle Gemüsegerichte, Suppen, Salate, Dipps, Saucen, Pizza & Pasta

BIO   Ajwain ganz  

 Ayurvedische Küche!

*Aus kontrolliert biologischem Anbau

Bockshornkleesamen   (Methi)   ganz  

Keimfähig!

Die viereckigen, ziehmlich flachen, beigebräunlichen Samen sind ein wesendlicher Bestandteil vieler Gemüsecurrys und andere pikante Gerichte.

Nelken ganz kbA

Die Nelke bestizt einen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Öl, überwiegend Eugenol.

Verwendung: Gemahlen für Weihnachtsgebäck, Kompotte, Rote Beete.

Ganze Nelken für Rot- oder Weißkohl, Braten & gekochte Fruchtchutneys.

Muskatnuss ganz kbA   Stück/0,82€

(Myristica fragrans)

Sparsam verwendet verleiht Muskatnuss vielen Gerichten durch einen Hauch geriebene Muskatnuss ihren richtigen Pfiff.

Verwendung: Gemüse & Fleichgerichte, Suppen (Kürbissuppe), Reisgerichte, Auflauf & Obstsalat ein edel- blumiges Aroma.

Muskatnuss gemahlen kbA

(Myristica fragrans)

Sparsam verwendet verleiht Muskatnuss vielen Gerichten durch einen Hauch geriebene Muskatnuss ihren richtigen Pfiff.

Verwendung: Gemüse & Fleichgerichte, Suppen (Kürbissuppe), Reisgerichte, Auflauf & Obstsalat ein edel- blumiges Aroma.

Kardamom ganz kbA

Die blaßrünen Samenkapseln der Kardamomenpflanze (Elettaria cardamomun), die zur Gattung der Ingwergewächs gehöhrt, werden zum Würzen von Süßspeisen verwendet.

*Vata & Kapha werden erden reduziert- Pitta erhöht

Cayennepfeffer

Er verleiht einer Speise die Schärfe.

Cayennepfeffer wird aus getrockneten roten Chillis hergestellt, indem diese zu Pulver gemahlen werden.