Ohne Ei & Zucker "fix & fertig"

Lust auf Süßes?

Durch den Kastanienduft und hochwertigen biologischen Zutaten, natürliche Süße der Kastanie und etwas Maissirup konnten auf die Zugabe von Zucker verzichtet werden.

Zutaten: Kastanienmehl, Buchweizenmehl, Erdmandel, Maissirup, Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel Weinstein 52%, Backtriebmittel Natron, Maisstärke), Meersalz
(* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Zubereitung: 100 g Mehlmischung in ca. 150 ml Sprudelwasser bzw. Apfelschorle (gibt einen fruchtigen Geschmack) 20 Minuten quellen lassen und dann bei 80-100°C langsam ausbacken. Eventuell verfeinern Sie die Mischung mit etwas Quark, oder Sie ersetzen das Wasser mit Reis- bzw. Sojamilch. Wir empfehlen zum besseren Gelingen, gleichzeitig 4 kleine Pfannkuchen in einer Crêpespfanne zuzubereiten.

Rezeptvorschlag: Kastanienpfannkuchen mit gedünsteten Apfelscheiben

Füllung: 1 Apfel, etwas Zimt, etwas Butter, 2 TL Rohrohrzucker, 20-30 g Kokosmehl, 1/2 TL Milch
Den Apfel in Scheiben geschnitten in Butter mit Zimt leicht andünsten. Für die Soße Milch kurz aufkochen und Kokosmehl mit dem Rohrohrzucker unterrühren. Apfelscheiben in die Pfannkuchen einrollen und die Soße darüber geben.