Kreuzkümmel ganz

Auch als Cumin oder Jeera bekannt ist Kreuzkümmel geschmacklich nicht mit dem namensverwadten Kümmel zu vergleichen.

Die Samen des weißen Kümmels sind eine unenbehrliche Zutat für Gemüsecurrys, Reisgerichte & Dal.

Kreuzkümmel besitzt ein kräftiges Aroma und hat daher eine starke Würzwirkung.

Man kann ihn jedoch sehr gut mit anderen Gewürzen verwenden.

Verwendung: Für Gemüsegerichte & Suppen nimmt man die ganzen Körner, welche kur in heißem Fett (Ghee) angeröstet werden, bis sie sich bräunlich färben.

Die Samen springen auf und entfalten ihr Aroma- dann Gemüse dazugeben & wie gewohnt garen.

Für Pfannkuchenteige, prikantes Gebäck & Currysausen ist es empfehlenswert, gemahlenen Kreuzkümmel zu verwenden.