Schwarzkümmel ganz

"Nigella sativa"

Bereits seit mehr als 2.00 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als pfefferartiges Gewürz & als Medizin verwendet.

Noch heute streut man dei schwarzen Samen, im asiatischen Raum auch als :

حبة السوداء, حبة البركة, كمون اسود, شونيز , Habbet as-suda, Habbeh as-sudah, Habbah sauda, Habbah al-baraka, Kamun aswad, Sanouz, Shuniz, Shunez, Sinouj , कलौंजी, Kalaunji, Kalonji,Çörek otu, Çöreotu,

im europäischen Raum:

Zwiebelsame, Schwarzkümmel, Panjabi, Kalonji, Kalinjisamen, Nigella, Fennel flower, Onion seed, Cheveux de Vénus, Nigelle, Poivrette

auf Fladenbrot ähnlich wie Sesam

Diese sind die schwarzen, tränentropfenförmigen Samen der Zwiebelpflanze Nigelle sativa.

Sie verleihen dem Essen einen leichten Ziebelgeschmack & werden in Gemüsegerichten, Pfannkuchen & Ausbackteigen.

Sie werden oft mit dem schwarzen Kümmel oder Kreuzkümmel verwechselt, haben mit dem jedoch keine Gemeinsamkeiten.

Tipp:

Schwarzümmelöl wurde heute wieder neu entdeckt.

Es ist reich an Eiweiß, Kohlenhydraten & pflanzlichen Fetten.

Das Öl enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren & hochwirksame ätherisch Öle.