Berberitzenbeeren (Sauerdorn)

 Die Beeren werden schonend getrocknet und können wie Trockenfrüchte verzehrt werden.  

Berberitzen,

(Berberis vugaris), auch als Sauerdorn bekannt.

Die roten Berberitzen Beeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack und sind Vitamin C haltig.

 

Sie können vielseitig in der Küche verwendet werden:

 

 

 * gemäß Ayurveda werden 2 gehäufte Teelöffel Berberitzenbeeren täglich vor dem Frühstück gegessen.

 

 * mit Reis servieren oder über den Salat geben.

 

 * übers Müsli oder in den Joghurt geben.

 

 * zu Marmelade, Gelee, Früchtetee oder Likör verarbeiten.

 

 * Berberitzen eignen sich durch ihren angenehmen säuerlichen Geschmack wenn man einige

   davon mit Teeblättern aufbrüht.