Berberitzenbeeren (Sauerdorn)

 Die Beeren werden schonend getrocknet und können wie Trockenfrüchte verzehrt werde

Berberitzen,

(Berberis vugaris), auch als Sauerdorn bekannt.

Die roten Beeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack und sind Vitamin C haltig.

Sie können vielseitig in der Küche verwendet werden:

 * gemäß Ayurveda werden 2 gehäufte Teelöffel täglich vor dem Frühstück gegessen.

 * mit Reis servieren oder über den Salat geben.

 * übers Müsli oder in den Joghurt geben.

 * zu Marmelade, Gelee, Früchtetee oder Likör verarbeiten.

 * Berberitzen eignen sich durch ihren angenehmen säuerlichen Geschmack wenn man einige

   davon mit Teeblättern aufbrüht.